Francisco Torres Jerez nació en Almería el 27 de marzo de 1978. Debutó con picadores en la citada localidad el 20 de agosto de 2000, con novillos de Javier Pérez Tabernero. Durante las cuatro primeras temporadas toreó un escaso número de festejos, llegando incluso a pasar en blanco la de 2002. Sin embargo, su carrera comenzó a despegar en 2005 a raíz de su presentación como novillero en la Monumental de Las Ventas. Fue la tarde del 13 de agosto, días antes de tomar la alternativa, con utreros de Bucaré. En aquella ocasión el debutante sorprendió a los aficionados con una faena de muchos quilates, interpretada con temple y buen gusto. Cuajó una magnifica actuación y cortó una oreja al segundo de su lote. Días después, el 24 de agosto, tomó la alternativa en Almería durante la feria de la Virgen del Mar, de manos de El Cid, quien, en presencia de Salvador Vega, le cedió la muerte de “Amoroso”, de la ganadería de Santiago Domecq. Cortó una oreja de cada ejemplar de su lote. El 6 de mayo de 2006 confirmó su doctorado en Madrid, actuando Juan Diego como padrino y Fernández Pineda de testigo. Los toros fueron de Antonio San Román. No le acompañó la fortuna tampoco en su segunda comparecencia como matador de toros en esta plaza, pero se mostró por encima del escaso juego que ofreció su lote. Sin embargo, en su ultima comparecencia a punto estuvo de salir por la Puerta Grande si no llega a marrar con los aceros tras una faena importante, cimentada una vez más sobre la mano izquierda.
Torres Jerez llega a Cenicientos para intentar lograr ser el triunfador de la Feria, despues de su ultima desafortunada tarde en Cenicientos, de la mano de su apoderado Raul Montero, torero de Cenicientos.
Actuaciones en Cenicientos: 14 de agosto de 2009 con Toros de Cortijoliva obtuviendo (silencio y bronca) en su lote.
